হাটবাজারে ইফতার
নিউইয়র্কসহ উত্তর আমেরিকায় পবিত্র মাহে রমজান শুরু হয়েছে। রমজানের গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্ট হচ্ছে ইফতার এবং তারাবির নামাজ। নিউইয়র্কসহ উত্তর আমেরিকার অধিকাংশ মসজিদেই তারাবির নামাজের ব্যবস্থা করা হয়েছে। আবার কোনো কোনো মসজিদে সুরা তারাবির ব্যবস্থা করা হয়েছে। বাংলাদেশি অধ্যুষিত অনেক মসজিদেই ইফতারের ব্যবস্থা রাখা হয়েছে। আবার বাংলাদেশি মালিকানাধীন রেস্টুরেন্টগুলোতে ইফতারির বক্স বিক্রি করা হচ্ছে। রেস্টুরেন্ট মালিকদের সাথে আপালকালে জানা যায়, এবার পণ্যের দাম বৃদ্ধির সাথে সাথে ইফতারি বক্সেরও দামে বেড়েছে। তবে যে পরিমাণ পণ্যের দাম বেড়েছে সেই অনুযায়ী ইফতার বক্সের দাম বৃদ্ধি করা হয়নি। তারা বলেন, আমরাতো সারা বছর ব্যবসা করছি। কিন্তু রমজানে রোজাদারদের কথা চিন্তা করেই দাম বাড়ানো হয়নি। তারা জানান, এবার ইফতারের বক্সের দাম রাখা হয়েছে ৯ থেকে ১০ ডলার করে। তবে এই সব বক্সে ১২ থেকে ১৫টি আইটেম রয়েছে। এ ছাড়াও রয়েছে বিভিন্ন ধরনের জিলাপি এবং হালিম। তারা বলেন, ইফতার বক্সের পাশাপাশি একার জিলাপি এবং হালিমের চাহিদা বেশি। সেই সাথে চাহিদা রয়েছে বিভিন্ন ধরনের কাবাবের।
জ্যাকসন হাইটসের নবান্ন রেস্টুরেন্টে শিমুল জানান, আমাদের এখানে ইফতার বক্সের দাম রাখা হয়েছে ৯ ডলার। আমাদের বক্সে প্রায় ১৫টি আইটমে রয়েছে। এই সব আইটমের মধ্যে রয়েছে ছোলা, খেজুর, পিয়াজু, মুড়ি, বেগুনি, জিলাপি, পাকোড়া, মরিচা, সেমাই, শ্রিম্পসহ বিভিন্ন ধরনের ফলমূল। এ ছাড়াও রয়েছে খেচুড়ি এবং বিভিন্ন ধরনের বিরিয়ানী। যারা রেস্টুরেন্টে বসে ইফতার করেন তাদের জন্য রয়েছে স্পেশাল শরবত।
জ্যাকসন হাইটসের হাটবাজার রেস্টুরেন্টের মহসীন ননি জানান, আমাদের বক্সের মধ্যে ১৫টি আইটেম রয়েছে। যার মধ্যে রয়েছে ছোলা, খেজুর, পিঁয়াজু, মুড়ি, বেগুনি, জিলাপি, পাকোড়া, মরিচা, সেমাই, শ্রিম্পসহ বিভিন্ন ধরনের ফলমূল, চিকেন পিঙ্গারসহ অন্যান্য পণ্য।
জ্যাকসন হাইটসের মামাস রেস্টুরেন্টের লিটু চৌধুরী জানান, তাদের এখানেও ইফতার বক্সে ১৫টি আইটেম রয়েছে। যার মধ্যে অন্যতম- ছোলা, খেজুর, পিয়াজু, মুড়ি, বেগুনি, জিলাপি, পাকোড়া, মরিচা, সেমাই, শ্রিম্পসহ বিভিন্ন ধরনের ফলমূল, চিকেন পিঙ্গারসহ অন্যান্য পণ্য।
জ্যাকসন হাইটসের ইত্যাদি রেস্টুরেন্টের ইফতার বক্সের আইটেম রয়েছে ১৫টি। ইফতার বক্সের দাম ১০ ডলার। আইটেমের মধ্যে রয়েছে ছোলা, খেজুর, পিঁয়াজু, মুড়ি, বেগুনি, জিলাপি, পাকোড়া, মরিচা, সেমাই, চমুচা, শ্রিম্পসহ বিভিন্ন ধরনের ফলমূল।
জ্যাকসন হাইটসের প্রিমিয়াম রেস্টুরন্টে ১৫ আইটেমের ইফতার বক্স বিক্রি করা হচ্ছে ৯ ডলারে।
জ্যাকসন হাইটসের মাছ বাজার, ব্রঙ্কসের খলিল বিরিয়ানী, আলস্কাসহ বাংলাদেশি অধ্যুষিত এলাকা জ্যামাইকা, ব্রুকলিন, ওজনপার্কের বিভিন্ন বাংলাদেশি রেস্টুরেন্টেও ইফতার বক্সসহ ইফতারের নানা আইটেম বিক্রি করা হচ্ছে।
